Ringkasan Pekerjaan:

Pengurus Lantai Restoran bertanggungjawab untuk mengetuai operasi hadapan rumah bagi memastikan pengalaman tetamu yang luar biasa, perkhidmatan harian yang lancar, dan penyelarasan pasukan yang berkesan. Calon yang ideal akan bersikap proaktif, teratur, dan mampu mengendalikan operasi lantai untuk sehingga 100 tetamu. Kemahiran komunikasi yang kuat dalam Mandarin, Bahasa Inggeris, dan/atau Bahasa Melayu adalah penting untuk berinteraksi dengan pelbagai pelanggan dan pasukan.

Tanggungjawab Utama:

1. Pengalaman Tetamu & Penyeliaan Lantai

• Menjaga kehadiran yang kuat dan jelas di lantai, memastikan perkhidmatan yang lancar untuk sehingga 100 pengunjung.
• Menyambut, berinteraksi, dan menangani keperluan atau kebimbangan tetamu dengan cara yang profesional dan tepat pada masanya.
• Memastikan kawasan makan, penyediaan meja, dan aliran perkhidmatan konsisten memenuhi piawaian.

2. Kepimpinan & Penyelarasan Kakitangan

• Menyelia, melatih, dan menjadualkan pasukan perkhidmatan termasuk kakitangan pelayan, tuan rumah, dan kakitangan bar.
• Melaksanakan taklimat pra-sesi dan menyokong latihan di tempat kerja untuk memastikan kakitangan bersedia dan bermotivasi.
• Mewujudkan persekitaran pasukan yang mengekalkan kualiti perkhidmatan, profesionalisme, dan kecekapan.

3. Kawalan Operasi

• Menguruskan perolehan meja, tempahan, dan penyediaan untuk kumpulan besar.
• Berkoordinasi rapat dengan dapur dan bar untuk memastikan penghantaran makanan dan minuman yang tepat pada masanya.
• Memantau bekalan hadapan rumah, kebersihan, dan kesediaan untuk setiap sesi.

4. Komunikasi & Kemahiran Bahasa

• Berkemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dengan tetamu dan anggota pasukan dalam Mandarin, Bahasa Inggeris, dan/atau Bahasa Melayu, bergantung pada situasi.
• Menjembatani jurang bahasa untuk memastikan penyelarasan yang lancar antara pasukan dan meningkatkan interaksi tetamu.

5. Pematuhan & Laporan

• Memastikan kepatuhan kepada standard keselamatan makanan dan kebersihan.
• Menangani laporan insiden, ringkasan sesi, dan tugas pentadbiran yang ditugaskan.

• Minimum 2 tahun pengalaman dalam peranan penyeliaan atau pengurusan lantai dalam industri F&B.
• Mampu mengurus operasi semasa waktu puncak dan jumlah tetamu yang tinggi (hingga 100 orang).
• Kemahiran komunikasi dan interpersonal yang kuat.
• Mahiran dalam Mandarin, Inggeris, atau Melayu (calon multibahasa diutamakan).
• Berkemahiran dalam bekerja secara berpasukan dengan kemampuan untuk memimpin melalui teladan.
• Berani bekerja pada waktu malam, hujung minggu, dan cuti umum.